- The ONE
Вкус жизни Диего Лозано
Когда судьба бросает вызов, главное — достойно его принять. И, поверив в свои силы, невзирая на труднос-ти, своим упорством и трудолюбием заслужить уважение у ее величества жизни.
С самого начала, сейчас уже шеф-кондитеру с мировым именем, Диего Лозано пришлось несладко. Родился он в Бразилии. После развода родителей ему с мамой довелось жить в течение двух лет на улице, а в 15, чтобы помочь маме, он выбрал непопулярную на то время профессию кондитера. Многих бы сломала такая жизненная ситуация, но Диего, не теряя оптимизма, шел вперед и добился невероятных результатов.
На сегодня он владелец и преподаватель в школе Escola de Confeitaria Diego Lozano, ведущий кулинарных передач, издатель собственного журнала, обладатель титулов «Лучший шоколатье» и «Лучший шеф-кондитер». Он дает мастер-классы по всему миру и очаровывает своей харизмой, обая-нием, талантом и искренней улыбкой.
Диего, знаю, что у тебя было нелегкое детство. Что помогло не сломаться, а наоборот, стать сильнее?
Я считаю, что самой важной была и остается вера. В наших силах изменить свое будущее и создать такую жизнь, которую мы заслуживаем и о которой мечтаем.
С чего началось увлечение кондитерским искусством? Это был выбор сердца или воля судьбы?
Я бы сказал, и то, и другое. Первый мой торт был ужасный, но я не опустил руки, продолжал учиться и со временем влюбился в кондитерку. Когда я начал работать шеф-кондитером, я осознал, что способен создавать искусство. Это и делает меня счастливым.
Все, кто знакомится с тобой, сразу отмечают невероятное обаяние и очаровательную улыбку. В чем секрет твоего хорошего настроения?
Мне кажется, это и есть бразильский стиль. (С улыбкой.) Мы всегда улыбаемся и стараемся быть доброжелательными к людям.
Что ты считаешь главным в достижении успеха в любом деле?
Работать, работать упорно и еще упорней.
Ты очень популярен в Интернете, ведешь кулинарные телепередачи, управляешь и преподаешь в собственной школе, выпускаешь журнал, даешь мастер-классы по всему миру. Как ты все успеваешь?
Иногда я сам задаю себе этот вопрос. Я действительно успеваю очень много. Но стоит заметить, что я делаю это все не в одиночку. У меня прекрасная команда из таких же трудолюбивых и влюбленных в свое дело ребят, как и я. И я точно знаю, что это далеко не предел наших возможностей. Мы еще многое сделаем. (Улыбается.)
Бывает ли у тебя свободное время? Как любишь отдыхать? Чем еще увлекаешься?
Если честно, то сейчас у меня нет свободного времени. Я работаю от воск-ресенья к воскресенью. Единственное, на что я стараюсь выделять время каждый день независимо от того, где я нахожусь, — это посещение тренажерного зала. Очень полезно не только для тела, но и для разгрузки мыслей.
Специально для наших читательниц. Хватает ли времени на личную жизнь? Что ценишь в девушках?
Конечно же, я нахожу время на девушек. Они являются моим самым большим вдохновением. Как и все мужчины, я не могу без них жить.
Я ценю умных девушек. Ведь хорошо и ухоженно выглядеть не так уж сложно, а вот умение поддержать разговор и быть действительно интересным собеседником — задача, тре-бующая немалых усилий.
Невозможно не заметить твои красивые татуировки. Что они означают?
Татуировки на левой половине моего тела посвящены кондитерской жизни, а на правой — свободе.
Перейдем к вкусной части интервью. Диего, ты сладкоежка? Что вообще любишь покушать?
Очень люблю создавать новые десерты, но я не сладкоежка. Я очень люблю мясо всех видов.
Твое любимое сочетание вкусов?
Люблю все сочетания, от которых перехватывает дыхание и которые удивляют.
Какие вкусы тебе совсем не нравятся?
Мне нравятся практически все. Но несколько месяцев назад я был в Малайзии и попробовал дуриан. Могу сказать точно, что он мне не понравился.
Какая Бразилия на вкус?
Бразилия — это купуасу, асаи, момбин, имбу, каму-каму, грумичама. Невероятные фрукты, которые вы не попробуете больше нигде в мире.
Выбери десерт, которым ты хотел бы угостить всех в мире.
Просто самым вкусным шоколадом и карамелью. Это то, что понравится всем.
Чем посоветуешь удивить гостей на свадьбе?
В этом вопросе важны даже не сами сладости, а их подача, уникальная и неожиданная.
Как бы ты описал свой уникальный авторский стиль?
Я стараюсь создавать вкусные десерты из бразильских инг-редиентов. Вот и весь мой стиль.
Какая у тебя на сегодня главная цель?
Моя главная цель — никогда не останавливаться. Хочу еще больше путешествовать, знакомиться с новыми людьми, открывать новые дела и пробовать новые вкусы.
Будущее кондитерского искусства за кем / чем?
Очень хороший вопрос! Но я не знаю! (Смеется.)
Твои пожелания читателям the ONE.
Живите полной, яркой жизнью и сами воплощайте свои мечты в реальность.
Просмотров: 2